世间唯有美食不可辜负
这段时间专心带娃，请吃和吃请的事儿已清心寡欲得如同大内的李大总管一样，虽然酒池肉林的日子久远得如同春梦，但不妨碍我思考一些形而上的问题，比如一条好舌头是如何炼成的。
一条好的舌头，必定是尝尽人间百味，却还保有细腻的味觉。上天造人，在上下牙齿之间安放了一条布满味蕾的舌头，及时要让味蕾感受时间的一切滋味。吃与阶级无关，与贫富无关，人人一条布满味蕾的舌头，就是要抹平阶级贫富美丑等一切的不平。所以，味蕾才是最公平的上帝。
科学家说，人一出生就有味觉能力，一个月以内就可以分辨甜、香、酸等味道，六个月到一岁婴儿的味觉发育最为灵敏，而三岁以内就基本确定了人的味觉，所以，三岁算是人的口育期。俗话说，三岁看老，味觉的培养也不例外，而婴儿三岁之前对某种味道的钟爱，会贯穿甚至影响其一生的口味。
美食，从某种意义上来说是属于艺术的范畴，美食的色香味，是视觉嗅觉味觉三位一体的综合，三种感觉作用于人，获得的感受远比其他的艺术形式来得丰富，既有想象空间又有实在的感觉，高于音乐、绘画、诗歌等形式带来的感觉。所有的味觉感受，都是通过味蕾来实现的，所以，味蕾之于舌头，就好像思想之于灵魂。
一道美食，在色相上不仅要求“秀色可餐”，在香味上也要求做到“绕梁三日”，至于味道带给味蕾的冲击，如果不让身体来一次很爽的那种冷战，实在不能打满分。而舌头，走心还是走胃，全在味蕾，作为在色香味与灵魂之间的一道桥梁，味蕾其实是引子，催化味蕾充血，变得敏感柔弱，感受食物的味道，感受食材、酱汁、火候、技巧细微之处的层层变化，从而获得快感和满足。
对有追求的吃货来说，美食就是他们膜拜的上帝，吃便是一件可称之为信仰的事情，所以吃货小处从来不随便，大处也不马虎。味蕾作为与美食作沟通的灵媒，如果失灵，一切进口的食物就如同牛嚼牡丹，无趣得很。
吃，有时候可以是象征，食物的味道在味蕾上进行着铺陈罗列，酸甜苦辣咸，勾连着你的人生体验，形成自我的美食观。美食观正确，你的三观就正确，三观正确，你的人生就正确。
所以，味蕾决定你的人生。
这不是一个唬人的命题。
（毛晓宁）
